有水无为 发表于 2024-11-21 19:36

大白菜猪肉炖粉条豆腐

<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pic.app.ytbbs.com/static/publish/css/style.css?v=20240712" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=20240712"><!--    付费贴-->    <div class="preview_article ">            <!---->    <p>临近冬至，五点下班的时候，天已濒黑。等我回到家，收拾停当，业已是六点多了。</p><p>&nbsp;</p><p>一个人的生活，就是这样朴实无华，而又单纯。</p><p>&nbsp;</p><p>夏天的时候还好，可以有充足的时间，去市场买菜，为自己做一桌可口的美食。</p><p>&nbsp;</p><p>入冬了。回到家，又冷又累又饿。把自己丢到沙发上的时候，脑子里一片空白，万念俱灰。</p><p>&nbsp;</p><p>唯一想的，不过是一杯酒，</p><p>&nbsp;</p><p>也只有一杯酒。仅此而已。</p><p>&nbsp;</p><p>今天下班前，和同事聊起了晚上的吃食。同事说，要回家做萝卜丝炖虾，就着馒头吃，大快朵颐。</p><p>&nbsp;</p><p>我一边和他分享着，我在全国各地吃的萝卜丝炖虾的典故，脑海里，同时也在扪心自问，你最爱吃的家常菜，又是什么？</p><p>&nbsp;</p><p>脑海里浮现出来的画面，清晰，且又热气腾腾。大白菜猪肉粉条炖豆腐。</p><p class="empty_paragraph">&nbsp;</p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20241121193238front2_0_182717_FsLyFipchZAl0t46_C0bCHHaF8_m.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="800" height="1067" data-qf-origin="forum/20241121193238front2_0_182717_FsLyFipchZAl0t46_C0bCHHaF8_m.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p>&nbsp;</p><p>农村的大锅，锅底烧着火，同时也是为了烧炕。锅热后，加入花生油，油烟渐起前，把切好的肥肉片子倒进锅里。往锅底续的草，暂停一会儿。</p><p>&nbsp;</p><p>待到肥肉片子出油了，泛黄的时候，锅底加草，大火汹涌。倒入葱姜蒜和干辣椒碎，迅速翻炒，然后，把切好的大白菜，倒进锅里。</p><p>&nbsp;</p><p>淋一点酱油，些许的料酒，一点点盐，将大白菜翻炒至变软后，倒入足够多的水。</p><p>&nbsp;</p><p>泡好了的粉条，切好了的豆腐，此时都可以下锅了。</p><p class="empty_paragraph">&nbsp;</p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20241121193257front2_0_182717_Fv6Rk9WygxOA9PHNh8IhEtzBm_w8.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1080" height="1440" data-qf-origin="forum/20241121193257front2_0_182717_Fv6Rk9WygxOA9PHNh8IhEtzBm_w8.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p>&nbsp;</p><p>菜上面，搁一个铝制的篦帘。把馒头饼子熟地瓜之类的碳水粮食，放在上面加热。</p><p>&nbsp;</p><p>十几分钟后，饭热透了，大白菜猪肉粉条炖豆腐，也可以出锅了。</p><p>&nbsp;</p><p>再补些许的食盐，加少量的味精提鲜，最后撒一点葱花或者韭菜，</p><p>&nbsp;</p><p>美味，由此而生。</p><p class="empty_paragraph">&nbsp;</p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20241121193317front2_0_182717_Fo3hQLgoMNee03tkstixZ74TsjFa.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="1000" height="1334" data-qf-origin="forum/20241121193317front2_0_182717_Fo3hQLgoMNee03tkstixZ74TsjFa.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" /></p><p>&nbsp;</p><p>中小学时期，我都没有住过校，每天中午都要回家吃饭。我又是天生的急食，一回家，如果没有饭堵住嘴，我就会发脾气。</p><p>&nbsp;</p><p>那时候，我妈一个人，要管理六个人的土地。从耕地播种锄地，到最后的收成，几乎都是我妈自己的营生。</p><p>&nbsp;</p><p>同时，她还要兼顾着按时回家，照顾我奶奶，我二爷的同时，还要及时堵住放学回来的我，那张任性的嘴。</p><p>&nbsp;</p><p>记忆里，我最喜欢吃的，就是我妈做的大白菜。有时候有粉条，有时候有肉，有时候有豆腐。而三者兼有，只可能出现在大年三十的午餐上。</p><p>&nbsp;</p><p>那时候，我家有一个中等大小的，淡黄色搪瓷盆。我妈熬好大白菜，在我上学的时候，第一勺子肯定是擓在这个盆里。然后，我端着盆，来到院子里，放到井台上。</p><p>&nbsp;</p><p>我坐在小板凳上，一口吃着苞米面饼子或者馒头，一口扒拉着碗里的大白菜，</p><p>&nbsp;</p><p>那时候就想，这个世界上，还有比大白菜更好吃的美食吗？</p><p class="empty_paragraph">&nbsp;</p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img src="https://pic.app.ytbbs.com/forum/20241121193336front2_0_182717_FpHl4fc1zAvZdjXdWZvItI0Pmbib.jpg?watermark/3/text/QOacieawtOaXoOS4ug==/fontsize/400/dissolve/80/gravity/South/fill/IzM2MzYzYQ==/font/5b6u6L2v6ZuF6buR/dx/68/dy/16/image/aHR0cDovL3BpYy5hcHAueXRiYnMuY29tL3dhdGVyX2ltZ18yMDE4MTEyNl80NTEuanBn/dissolve/80/gravity/South/dx/-34/dy/10" alt="" width="800" height="1067" 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风扬 发表于 2024-11-21 20:23

冬天的神菜

小迟迟 发表于 2024-11-21 20:42

北方人餐桌上最家常，也最美味的一道菜。
时至今日，餐桌上也会经常出现这道菜，时而会放点虾，时而放点蛸，好吃！

九天居士 发表于 2024-11-21 20:48

看着就香，馋

ytkfd 发表于 2024-11-21 22:09

冬季的家常美食。

发财哥 发表于 2024-11-21 22:25

其实我挺喜欢吃的白菜炖豆腐的，东北杀猪菜也不错，我还喜欢吃猪肉+白菜+豆腐+黄豆+粉条包子

那啥呦你是猪吗 发表于 2024-11-21 23:05

个人喜好冻豆腐

链家宋先生 发表于 2024-11-22 00:30

这道菜绝对 下饭，冬天的能量加油站

有水无为 发表于 2024-11-22 07:53

风扬 发表于 2024-11-21 20:23
冬天的神菜

于我来说，更多的是情怀

有水无为 发表于 2024-11-22 07:54

小迟迟 发表于 2024-11-21 20:42
北方人餐桌上最家常，也最美味的一道菜。
时至今日，餐桌上也会经常出现这道菜，时而会放点虾，时而放点蛸 ...

对对，我更喜欢放点鱿鱼或者蛸，好吃

有水无为 发表于 2024-11-22 07:55

九天居士 发表于 2024-11-21 20:48
看着就香，馋

照片是我down的，昨晚我做的没有拍照片，越吃越好吃，想起码字的时候，菜也让我吃得差不多了

好吃的不是拉面 发表于 2024-11-22 07:57

太好了！！！！！！！！！！！
这个就米饭、馒头、花卷都好吃！！！！！！！！！！！！！

有水无为 发表于 2024-11-22 07:57

发财哥 发表于 2024-11-21 22:25
其实我挺喜欢吃的白菜炖豆腐的，东北杀猪菜也不错，我还喜欢吃猪肉+白菜+豆腐+黄豆+粉条包子

福山人包包子喜欢放黄豆，还有绿蚕豆，我自己倒是有点吃不惯

有水无为 发表于 2024-11-22 07:57

那啥呦你是猪吗 发表于 2024-11-21 23:05
个人喜好冻豆腐

对，冻豆腐更入味儿

有水无为 发表于 2024-11-22 07:57

链家宋先生 发表于 2024-11-22 00:30
这道菜绝对 下饭，冬天的能量加油站

配米饭，绝了

Q0010 发表于 2024-11-22 11:26

想念小时候全家人围着火炉旁的猪肉白菜炖粉条

别来无样 发表于 2024-11-22 11:38

吃不够啊。配馒头，大米饭都行。

冷如霜 发表于 2024-11-22 11:56

冬天这个菜上桌率非常之高，大哥这个相当有食欲

快乐天使60 发表于 2024-11-22 12:12

我又是天生的急食，一回家，如果没有饭堵住嘴，我就会发脾气。

哈哈，这就是小时候的我啊

快乐天使60 发表于 2024-11-22 12:13

发帖辛苦啦，打赏奖励！
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